Lamm frisch

Aromatisches Lamm

Ein festlicher Anblick, so ein Lammkarree, und immer gut für einen krönenden Hauptgang! Und dabei gibt es noch so viele verführerische Rezepte mit Lammfleisch wie seelenwärmende Eintopfgerichte, saftige Gigots, herzhafte Curries – und ganz zu schweigen von würzigen Koteletts, zartrosa gebratenen Coquilles und Filets. Unser walisisches und irisches Lammfleisch ist besonders schmackhaft. Die immergrünen Weiden, auf denen sie praktisch das ganze Jahr verbringen, sind Kräuterreich und leicht salzig von der atlantischen Brise, die der West- wind an die Küsten treibt. Die Tiere nehmen dieses Salz auf und geben deshalb ein unvergleichlich aromatisches Fleisch. Ein unvergleichlich intensiver Genuss!